家乡至味｜来一碗直击灵魂的兰州牛肉面

有一种味道，或许多年以后才有可能成为熟悉和温暖的记忆，一座城市饮食习惯的养成至少需要几辈人味蕾的记忆传承。牛肉面就诞生在兰州这片热土上，精选优质原材料，秘制纯牛骨汤，零防腐剂，兰州牛肉面，地道兰州味，美味又健康。熬好的汤头，汲取了牛肉和牛骨的精华，泛着淡淡的茶色，清澈透亮，在锅里翻滚、跳跃，随时等待投入面碗的怀抱。

在众多小吃中一碗口感爽滑有嚼劲的兰州牛肉面，是许多人心心念念的家乡至味。坐落于古丝绸之路上的明珠—兰州是一座让人魂牵梦萦的美丽城市，如果你不在兰州生活工作或者旅游过，你很难想象，这个城市对牛肉面会如此痴迷，以至于空气中都飘荡着牛肉的清香。在这黄河之滨的古城，每条街巷，无论大小，百米之内，必有一家牛肉面馆。没什么比一碗热气腾腾的牛肉面来的舒坦，暖心又暖胃扫走一天的疲惫。

加上些香醋，捞上一筷子的面条，趁着热辣的香气大口哧溜进口中，牛肉的鲜与面条的筋道搭配上油辣椒的劲爽，混合在一起冲击着您的味蕾。兰州牛肉面馆中熙熙攘攘的人群，点单声、卖票声、吃面的声音，所有声音交织在一起，忽然之间你就能在热火朝天的牛肉面店中体会到西北人特有的热情与豪爽。在这座漫坝河穿城而过的城市中感受到牛肉面在这里的百年情缘。

一碗直击灵魂的兰州牛肉面是这座城温暖的底色。在兰州寻找烟火味，必然绕不过那一家家牛肉面馆。这家汤鲜，那家面好，再有一家，辣椒油堪称一绝。一碗面，吃得花样百出，各有特色，家家牛肉面，碗碗不同味。在统一的标准之上，兰州真的将一碗牛肉面做到了很好。兰州牛肉面，将兰州特色溶于一碗，还是那碗面，还是那个熟悉的味道。是源自兰州的烟火人间。

兰州人总会用一碗牛肉面喂饱自己的胃，不用考虑不用纠结，经济实惠好吃能吃饱，这便是对兰州牛肉面好的评价；牛肉面馆也是夜归人的深夜食堂，当热闹的饭局散尽，觥筹交错之后，总想一个人去吃点什么，这时候的牛肉面，不仅安慰了自己的胃，也安慰了自己的灵魂。“兰州，梦的尽头是牛肉面的入口。”