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兰州牛肉面,让舌尖“情思”长驻

2022-03-16 17:06:24

传承是什么,是坚守老手艺、保持老味道,这既是对传统美食的继承和发展,也是对传统文化的弘扬和挖掘。每一种传统美食的价值,不单是一份美食的属性,它可能是一项的人类留存,也可能是地域民俗的表现精华,还可能是岁月故事延续的期待。兰州牛肉面一碗好面·百年传承,用严选食材、古法精制、地道老味让其不仅是一碗面更是一种文化传承!


兰州人心中真正的牛肉面,是面大面小您说话,是在宿醉后的黎明,在饥肠辘辘的中午。寒冷的冬天里,美不过一碗热气腾腾的牛肉面。吃牛肉面可千万不能太温柔,一定要大口大口“吸溜”进嘴里,爽口劲道的拉面伴随着汤汁滑进嘴里的瞬间让人酣畅淋漓,不仅驱走冬日刺骨的寒意,还让人一整天都精神抖擞。


牛肉面贵在汤鲜面筋,这浓郁鲜美的诱人骨汤,上面漂着几片白如碧玉的萝卜片,鲜而不油,浓而不腻。为了保证拉面劲道爽口,厨师坚持一人一面,现做现吃,筋道的面条是有嚼头,而每一根面条都经历了厨师的千锤百炼,汇入鲜美的牛骨汤中,根根入味。还有切得薄薄的牛肉片香软入味,再配上绿油油的香菜和青蒜苗,夹杂着牛肉、青萝卜、骨汤的鲜香,简直是舌尖美味。

兰州牛肉面加盟


在兰州,每天都有四分之一的人在吃牛肉面,你可以理解为一种习惯;牛肉面是兰州城市的气息,也是一种味美价廉的完美平衡。对于现代快速发展的物流及美食制作技术,兰州牛肉面不再是触及不到的地域特色,而是能让每个人都享受到的传统美味,作为兰州人也会不由自主地有一点小小的幸福与骄傲。兰州牛肉面加盟是当在外漂泊的兰州人闻到纯正牛肉汤底佐以蒜苗香菜的清香时,会想起在西北,有一座质朴又豪迈的城市在为自己敞开怀抱。


在传统美食现代化进程中,传承与创新从来并行不悖。要在传承的基础上创新,在创新的基础上成长,运用新技术、新工艺、新成果,开发新产品,新口味,在传统美食原有的深厚的市场基础和忠实的消费群体之外,吸引新的消费者。传统不可丢弃,创新不可间断。只有这样,传统美食才能在相互激荡的文化碰撞中愈加强盛,又保留个性,让舌尖“情思”长驻。

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