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来一碗面筋汤纯的兰州牛肉面,带你领略传承百年的兰州风味!

2022-02-28 18:17:37

提起兰州,人们想到的不单是中山铁桥和金城的美景,还有那一碗风味独特的兰州牛肉面!一碗兰州牛肉面,它饱含的不仅是色香味美,更浓缩着兰州独特的人文历史。这座被黄河穿城而过的城市是带有味道的,牛肉面的香味从清晨开始就弥漫开来,渗透到每一条街道。



到了兰州,不吃牛肉面,等于白来!人前不过三五分钟,人后想要做出这样一碗称心的牛肉面,可得下足了功夫。很多朋友去兰州牛肉面加盟店要一碗热腾腾的牛肉面,红油飘香,鲜嫩的蒜苗、洁白的萝卜、规格统一的面条,低调奢华,有料又有味吃上一碗,幸福感满满。


一口兰州一城一面牛肉面的纯汤,是兰州牛肉面不能割舍的重要部分,它就像是牛肉面的灵魂。细熬慢煮,熬煮出牛棒骨的精髓,加上多种香辛料的味道,满福美味!如果说汤是牛肉面的灵魂,那么面条就是牛肉面的骨骼。


兰州一城一面牛肉面加盟


面,最经得起折腾,从一颗麦粒破膛而出,经过碾压、筛箩、搅拌、和面、醒面、扽捋、沸煮……“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揣揉捶”。最终她以黄土地的本色,被盛进高贵的碗里,钻进人们的肚里,往后又被人们在嘴里,在心里,不断地提起,碎碎念念地想起。


所谓的“故乡胃”,大抵就是每个地方的人都会对当地的食物有着激进而执着的感情,因此有了近乎玄说的说法,是走到哪里都也复刻不出这里的味道。追溯兰州牛肉面,其历史源远流长,已传承上百年,尽管时代更迭,人们的口味一直在变,可这碗牛肉面的美名经久不衰!

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